Къпкейкс с кафе
Сочни, ароматни, лесни за приготвяне и адски вкусни къпкейкс с кафе и фъстъчен крем.
Необходими продукти
Необходими продукти за къпкейковете:
- 320 г. пшенично брашно
- 260 г. кафява захар
- 130 мл. олио
- 45 г. неподсладено готварско какао
- 2 ч.л. оцет
- 2 ч.л. сода
- 250 мл. Cafe crema или еспресо
- 150 мл. топла вода
Необходими продукти за фъстъчения крем:
- 250 г. меко масло
- 150 г. фъстъчено масло
- 150 г. пудра захар
- 3-4 с.л. сметана за разбиване
- 1/2 ч.л. нес кафе
Начин на приготвяне
Включете фурната да загрява на 180С и си пригответе тава за мъфини, в която сте сложили хартиени формички за печене на мъфини.
- В дълбока купа смесвате всички сухи продукти и разбърквате добре.
- Прибавяте кафето, олиото, оцета и 1/2 от водата и разбърквате с миксер или телена бъркалка. Внимателно добавяте и останалата вода. Разбивате до хомогенна смес.
- Напълнете формичките за мъфини на 2/3 от обема и печете за около 30 минути. След изпичане, оставете да изстинат върху решетка, а след това съхранявайте в кутия.
Начин на приготвяне на фъстъчения крем:
- Разбийте до крем кравето масло. Прибавете фъстъченото масло и отново разбийте.
- Добавете пудрата захар, редувайки с по 1с.л. от сметаната като разбивате първоначално на ниска скорост, а след това на висока. Накрая прибавете нес кафето и разбийте отново.
- Изсипете в пош и декорирайте вече изстиналите къпкейкс.