Пригответе си тавичка за печене като покриете дъното с хартия за печене.

Начин на приготвяне на бисквитките:

• Пресейте пудрата захар.
• В купа разбивате мекото масло и пудрата захар до крем.
• Прибавяте яйцето и ванилията и отново разбивате.
• Смесвате в купичка брашното и какаото и внимателно ги добавяте към маслената смес.

  Тестото ще е меко, но това е нормално.
• Увийте тестото в прозрачно фолио и приберете в хладилник за около час-два.
• След като тестото е стегнало в хладилника, включите фурната да загрява на 160С.
• Разточете тестото върху хартия за печене, върху която сте поръсили малко брашно.

  Тестото трябва да е с дебелина около 0.5см. Използвайки кръгла форма или чаша, за да изрежете бисквитките.
• Внимателно прехвърлете изрязаните бисквитки в тавата за печене. Приберете отново в хладилник за 15 минути, а след това печете за около 12 минути без вентилатор.
• След печене оставете да изстинат няколко минути в тавата преди да прехвърлите върху решетка, за да изстинат напълно.

Начин на приготвяне на крема:

• Пресейте пудрата захар.
• Разбийте маслото до крем и внимателно прибавете нишестето и пудрата захар.
• Накрая и кората от лайм.
• Прехвърлете крема в пош.

Сглобяване на бисквитките:

Бисквитките трябва да са напълно изстинали преди да ги слепите с крем. В противен случай масленият крем ще се разтече!

• Подредете си бисквитките по двойки и с пош, изстискайте крем върху всяка втора бисквитка. Отгоре слепете с ненамазана и приберете в кутия.
• За да стегне хубаво крема, прехвърлете кутията за около 30 минути в хладилник.
• След това може да съхранявате на стайна температура.