Шоколадово-медена торта
Уникална торта с много тънки бисквитени блатове, слепени с нежен пудинг крем с аромат на ванилия и целият този разкош обгърнат в най-вкусният какаов маслен крем!
Необходими продукти
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА БЛАТОВЕТЕ:
- 250 г. кафява захар
- 3 бр. яйца размер М
- 120 г. масло
- 60 г. мед
- 60 г. премиум какао Dr.Oetker
- 1½ ч.л. сода Dr.Oetker
- 450 г. пшенично брашно
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА СПЕЦИАЛНИЯ ПУДИНГ КРЕМ:
- 700 мл. прясно мляко
- 1 п. Специален пудинг за бисквитена торта Dr.Oetker
- 100 г. мед
- 50 г. захар
- 1 с.л. есенция ванилия Dr.Oetker
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КРЕМА ЗА ИЗМАЗВАНЕ НА ТОРТАТА:
- 250 г. меко масло на стайна температура
- 250 г. пудра захар
- 40 г. премиум какао Dr.Oetker
- 45 мл. сладкарска сметана
- 1 с.л. есенция ванилия Dr.Oetker
- щипка сол
ДОПЪЛНИТЕЛНО:
- ~50 г. бисквитени трохи "Орео"
- няколко медни бисквити
Начин на приготвяне
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА БЛАТОВЕТЕ:
- Изсипете в огнеупорен съд захарта, яйцата, маслото, меда и какаото. След това го поставете на водна баня като разбърквате от време на време, докато захарта се разтопи напълно.
- Прибавете содата и разбъркайте енергично. Разбивайки, добавете и брашното на части. *
Включете фурната да загрява на 170С и си пригответе няколко тави за печене с еднакъв размер. Изрежете и 10 кръга/квадрата от хартия за печене. Ще ги използвате за изпичане на блатовете.
- Претеглете готовото тесто и разделете на 10 равни части. Оформете всяка част на топка и разточете с точилка до размери 20см в диаметър и дебелина около 0.5 см. Така че получите общо 10 блата за торта.
- Печете всеки блат на 170С без вентилатор за 10-12 минути. След изваждане от фурната, оставете за около 10-15 минути да изстине и приберете в кутия с капак. Повторете с останалите блатове като продължавате да прибирате новите, в същата кутия. Просто ги подредете един върху друг БЕЗ да сте махнали хартията за печене, за да не залепнат.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА СПЕЦИАЛНИЯ ПУДИНГ КРЕМ:
- Изсипете пакетчето специален пудинг за бисквитена торта в 200мл от млякото. Разбъркайте добре. Прибавете захарта, ванилията и меда и отново разбъркайте. Добавете останалото мляко и сложете на котлона да силен огън като бъркато постоянно! След като започне да завира, намалете степента на огъня минимално като продължавате да бъркате. Когато кремът се сгъсти, свалете от огъня и оставете да се охлади леко.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА КРЕМА ЗА ИЗМАЗВАНЕ НА ТОРТАТА:
- Разбийте мекото масло до крем ~ 3-4 минути на висока скорост. След това прибавете всички останли продуки към маслото и отново разбийте. Първоначално на ниска, а след това на висока скорост. Оставете настрана, докато дойде време да го използвате.
СГЛОБЯВАНЕ НА ТОРТАТА:
- Претеглете точно количеството на крема и го разделете (мислено) на 9. (Ако блатовете ви са 10)**. Поставете първия блат върху поставка за торта. Отогре измажете с първата част от крема. Поставете отгоре следващия блат и така, докато блатовете не свършат. Приберете тортата в хладилник за час-два.
- След това време извадете тортата от хладилника и измажете с крема за измазване на тортата. Отгоре декорирайте с трохите "Орео".Съхранявайте в добре затворена кутия в хладилник.
Бележки
*Тестото ще бъде много твърдо и нетипично за блат за торта. Ще ви прилича на твърд пластелин, но така трябва да бъде!
**За да не се налага да миете много купички, използвайте само една преди добавяне на следващото количество крем към тортата.
**За да не се налага да миете много купички, използвайте само една преди добавяне на следващото количество крем към тортата.