Включете фурната да загрява на 180С и си пригответе три форми за печене с падащо дъно. Намажете ги с мазнина и покрийте дъното с хартия за печене.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА БЛАТОВЕТЕ:

• В дълбока купа изсипете захарта, виното, водата, олиото и оцета. Разбъркайте с бъркалка.

  Прибавете всички останали продукти и разбийте с миксер за няколко минути до еднообразна смес.
• Претеглете сместа (би трябвало да е около 1200г) и я разделете на 3 равни части. Изпечете всяка част за около 30 минути без вентилатор!

  Оставете всеки блат да изстине на стайна температура.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА КРЕМА:

• Загрейте сметаната на котлона и залейте с нея шоколадовите капки. Оставете за около минута и разбъркайте енергично.

  Започнете да прибавяте маслото на части при шоколадовата смес. То ще се разтопи от топлината на сместа. След като сте добавили цялото масло, оставете я настрана, за да изстине напълно. Когато изстине, ще се сгъсти. 

СГЛОБЯВАНЕ НА ТОРТАТА:

• Внимателно поставете бървия блат върху поставка за торта. Измажете го с 1/3 от крема. Отгоре поставете втория блат и отново намажете. Повторете отново с третия блат като измажете тортата и отстрани. Залепете пуричките отстрани. Отгоре поръсете какао и подредете касиса и клонките розмарин.

  Оставете тортата на стайна температура за поне 2-3 часа преди да разрежете.