Шоколадова торта без брашно
Най-вкусната, сочна и кадифена шоколадова торта без брашно, която може да си приготвиш! Сервирай с маскарпоне крем и сезонни плодове и няма да погледнеш друга торта.
Необходими продукти
- 220 г. готварски шоколад с поне 70% какао
- 200 г. краве масло
- 30 г. неподсладено готварско какао
- 80 мл. гореща вода
- 150 г. кафява захар
- 5 бр. яйца (отделени)
- 230 г. бадеми
- 30 мл. Бейлис или 2 с.л. екстракт ром
За глазурата:
- 250 г. маскарпоне
- 70 г. пудра захар
- 1 ч.л. екстракт от Бурбонска ванилия
Допълнително:
- няколко смокини
Начин на приготвяне
Включете фурната да загрява на 180С и си пригответе кръгла тава за печене с диаметър 20 см. Намажете дъното и стените с мазнина и ги покрийте с хартия за печене.
- Изсипете шоколада, маслото и горещата вода в купа и разтопете на водна баня или в микровълнова на интервал през 10-15 секунди като разбърквате.
- Прибавете какаото към шоколада и разбъркайте до хомогенна смес.
- Прибавете захарта и жълтъците и отново разбъркайте.
- Смелете бадемите на трохи и ги добавете към сместа. Накрая сипете и Бейлиса.
- В отделна купа разбийте белтъците на сняг и ги прибавете към шоколадовата смес. Бъркайте с шпатула с по-малко движения от долу нагоре.
- Изсипете сместа във формата за печене и печете за около 50 минути. Проверявайте за готовност с дървено шишче. След изваждане от фурната оставете да изстине поне 15 минути във формата преди да извадите. След това охладете напълно.
За да приготвите глазурата в купичка смесете маскарпонето, екстракта от ванилия и захарта и разбъркайте с лъжица.
- Измажете тортата отгоре и декорирайте с пресни смокини.