Go Back

Шишчета със скариди и чоризо

cakeandpancake
Много лесна и вкусна рецепта за барбекю, която да си приготвите в летните дни навън сред природата.
Print Recipe
Servings 6

Необходими продукти

За шишчетата:
За манго дипа:
  • 2 бр. манго или 2 ч.ч. замразени парченца манго
  • 80 г. Кокосова сметана
  • 1 ч.л. оризов оцет
  • 2-3 с.л. зехтин
  • 1-2 ч.л. сок от Лайм
  • 30 г. мед
  • 1 с.л. соевс сос
  • 1/3 ч.л. джинджифил на прах
  • 1/3 ч.л. черен пипер
  • 1 ч.л. чили флейкс
  • 1/2 стрък Магданоз
  • 3 с.л. вода
  • 1 ч.л. царевично нишесте
Допълнително:

Начин на приготвяне
 

Започнете с приготвяне на манго дипа, защото той трябва да е студен при сервиране.
  • В блендер сложете всички продукти без водата и нишестето. Блендирайте до хомогенна смес и изсипете в малка тенджерка/касерола. Сложете съда на умерен огън на котлона и кипнете при непрекъснато бъркане. Свалете от огъня.
    Отделно смесете водата и нишестето и го изсипете към сместа с манго. Намалете силата на огъня до минимум и върнете на котлона за още 1-2 минути, докато сосът се сгъсти.
    Оставете настрана, за да изстине напълно.
Измийте и почистете (ако ги чистите) скаридите. Нарежете чоризото на парченца. Измийте тиквитките и ги нарежете на тънки продълговати ленти или на кръгчета.
  • Използвайте големи шишчета и нанижете скаридите, тиквичката и чоризото. Изпечете на барбекю по 2-3 минути от всяка страна.
    Сервирайте с резени лайм, лимон и студения манго дип.