Пригответе си голяма тава за печене (без значение от формата). Покрийте дъното й с хартия за печене.

Начин на приготвяне на кифличките:

• В купа намачкайте с ръка маята и смесете с 1/2 от прясното мляко. Разбъркайте до получаване на каша. Прибавете им останалото мляко, захарта и яйцето.
• В отделна купа смесете брашното, бакпулвера и кардамона. Прибавете 1/2 от тази смес към течните продукти и разбъркайте.
• Започнете да месите и да прибавяте останалото брашно. Накрая добавете и мекото масло. Омесете меко и еластично тесто. Ако използвате миксер, може да отнеме около 10 минути. Оставете да втаса за 20 минути в купа, покрита с прозрачно фолио.

Така полученото тесто разделете на 10 равни части и оформяте топки. Подредете топките в тавата на разстояние 2-3 см една от друга. Покрийте тавата със свежо фолио и оставете да втасат още час.

Докато тестото втасва, пригответе бадемовата плънка:

• Загрейте фурната на 180С и изпечете бадемите в тава, покрита с хартия за печене, за около 10 минути. След това смилате в блендер.
• Изсипете всички останали продукти, заедно със смлените бадеми в купа и разбъркайте добре. Приберете в хладилник, докато дойде време да я използвате.
• След като кифличките са втасали:

  в купичка разбийте яйцето и млякото и намажете кифличките отгоре преди печене. Може да поръсите със сусам.

Загрейте фурната на 225С и изпечете кифличките за около 13-15 минути. След изпичане оставете да изстинат върху решетка.

След като кифличките са изстинали напълно:

• Изрежете малко капаче от горната част на всяка кифличка и с малка лъжичка издълбайте сърцевината на кифличките. Напълнете ги бадемовата плънка и оставете настрана. (Инструкциите са заснети във видеото по-долу)
• В чиста и идеално суха купа разбийте сметаната до меки връхчета. Прибавете пудрата захар и семенцата от шушулката ванилия, и разбийте отново до стегнат крем. Напълнете пош с накрайник по ваш избор и декорирайте всяка кифличка отгоре.
• Накрая поставете капачето върху сметаната и сервирайте.