Чийзкейк "Сан Себастиен"
Невероятно лесна и адски вкусна некласическа рецепта за един почти класически чийзкейк.
Необходими продукти
- 600 г крем сирене
- 280 г. кафява захар
- 1 шушулка бурбонска ванилия
- 5 бр. големи яйца
- 375 мл. сладкарска течна сметана на животинска основа
- 40 г. пшенично брашно
- 1/4 ч.л. сол
Начин на приготвяне
Пригответе си кръгла тава с падащо дъно с диаметър 24см. Застелете я с ДВА пласта пекарска хартия и нека страните на хартията да надстърчат металния ринг. Включете фурната да загрява на 200С.
- Изсипете в купата на миксера крем сиренето, захарта и 1/2 от сметаната. След нея прибавете едно по едно яйцата. Започнете да бъркате на ниска скорост, докато прибавяте и останалата сметана.
- Срежете шушулката по дължина през средата и изстържете семенцата с нож/лъжица. Изсипете ги към сместа със сметаната.
- Постепенно и на ниска скорост започнете да прибавяте брашното и солта.
Разбъркването на бавна скорост е от изключителна важност за успеха на рецептата.
- Изсипете сместа във формата за печене. Заравнете и сложете във фурната за около 60 минути. Включете фурната с вентилатор последните 15-20 минути и не се притеснявайте, когато чийзкейкът започне да изгаря отгоре. Това е целта.
- Когато е готов, извадете от фурната и оставете да изстине във формата за час. След това приберете в хладилник за още няколко часа.