Хрупкаво пиле без пържене
Страхотна рецепта за хрупкави пилешки гърди в панко галета, изпечени на фурна и поднесени със здравословна морковена салата. Неустоимо предложение!
Необходими продукти
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ПИЛЕШКОТО:
- ~ 1 кг. пилешки гърди
ЗА МАРИНАТАТА:
- 1 бр. яйце
- 1 ч.л. горчица
- 1-2 с.л. майонеза
- 2 ч.л. подправка за пиле Picantina
- 1 с.л. мед
ЗА ОВАЛВАНЕ ПРЕДИ ПЕЧЕНЕ:
- 1 1/2 ч.л. панко панировка Picantina
- 100 г. настъргано пармиджано
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА САЛАТАТА:
- 4-5 моркова
- 4-5 с.л. соев сос
- 30 мл. балсамова редукция
- 1 с.л. сусам
- 1-2 стръка пресен лук
- 1/2 връзка копър
- 1 с.л. мед
- 20-30 мл. зехтин
- сок от 1 лимон
- 1 ч.л. чили флейкс Picantina По желание
ДОПЪЛНИТЕЛНО:
- майонеза
- горчица
Начин на приготвяне
Пригответе си голяма тава за печене като я застелете с хартия за печене.
- Загрейте фурната на 190С.
- В купичка смесете всички продукти за маринатата и разбъркайте добре.
- Измийте и подсушете пилешките гърди. Разрежете ги през средата на филии.
- В отделна дълбока чиния смесете панко галетата и пармиджаното.
- Потопете пилешките гърди в маринатата и след това внимателно ги оваляйте в панко галетата. Подредете ги върху тавата за печене. Желателно е да ги печете върху решетка, но ако нямате, може и направо в тавата върху хартия за печене.
- Изпечете ги за около 25 минути на 190С.
Докато пилешките гърди се готвят, пригответе салатата.
- В купичка смесете всички продукти за соса и разбъркайте. Подправете по ваш вкус, ако се налага.
- Измийте добре морковите и с помощта на белачка ги нарежете на ленти. Сложете ги в дълбока купа за салата.
- Изсипете соса при морковите и разбъркайте.
- Поднесете пилешките гърди със салатата, майонеза и горчица. Или друг дип по ваше желание.