Френски ванилови понички
Лесни, вкусни и безумно пухкави понички, идващи от далечна Франция. Задължително трябва да ги приготвиш!
Необходими продукти
- 120 мл прясно мляко
- 7 г. суха мая
- 100 г. захар
- 1 п. бурбонка ванилова захар
- 170 мл. вода
- 1 бр яйце
- 450 г. брашно
- 1/3 ч.л. сол.
- 40 г. масло
- олио за пърженето.
Начин на приготвяне
- В дълбока купа смесете млякото, 1/3 от захарта и мая. Изчакайте, докато маята се активира.Смесете двата вида захар и брашното със солта.
- Прибавяте яйцето, останалата захар и водата към шупналата мая. Добавете и 2/3 от брашното и започнете да месите. На ръка или с миксер - както ви е удобно. Постепенно изсипете и останалата 1/3 от брашното. Месете, докато не се поеме. Тестото ще е много лепкаво. Месете около 15-20 минути и когато тестото започне да се отделя само от купата и се оформи на топка, прибавете на два пъти мекото масло.
- След като и маслото се поеме изцяло, тестото ще е еластично и гладко. Ще лепне, но такова трябва да бъде.
- Прехвърлете в купа, леко намазана с мазнина и оставете да втаса за около 2 часа.
- След като тестото е втасало, разточете с точилка до лист с дебелина около 1см. Изрежете големината понички, която предпочитате. Имайте предвид, че по време на пържене поничките ще увеличат тройно обема си.
- Загрейте олиото за пържене и изпържете поничките. След това прехвърлете върху кухненска хартия, за да поеме излишната мазнина. Накрая поръсете обилно с пудра захар.