Франзели със сушени домати
Лесна рецепта за франзели със сушени домати, която да използвате винаги, когато искате да разнообразите с друг вид печиво.
Необходими продукти
- 300 г. пшенично брашно 00 +2-3сл. допълнително
- 240 мл. вода
- 4 г. суха мая
- 1 с.л. захар
- 1 ч.л. сол
- 2 с.л. зехтин
- 50 г. сушени домати
Начин на приготвяне
- В купа смесете водата, маята и захарта и разбъркайте. Оставете за около 15 минути маята да се активира.*Ако не забелязвате балончета след 15 минути, по-добре започнете отначало и проверете срока на годност на маята, която използвате.
- Към активираната мая прибавете солта и брашното, както и мазнината. Омесете меко тесто. Оставете го да почине за около 15 минути.
- След това прибавете доматите и месете още 10тина минути, за да се разпределят доматите. Ако тестото е прекалено лепкаво, добавете още 1-2 с.л. брашно.Прехвърляте тестото в купа, намазана с мазнина и оставяте да втаса до удвояване на обема. Може да отнеме и до два часа.
- След като тестото е втасало, прехвърлете върху набрашнен плот. Без да месите и внимателно с ръце разтеглете на правоъгълник. С помощта на шпатула или остър нож, разрежете на 6-7 ленти по дължина.Внимателно разтеглете всяка част с ръце, оформяйки франзелите и подредете в тава, застлана с хартия за печене. Покрийте с кърпа, за да не изсъхнат и оставете да втасат повторно за около 10мин, докато фурната загрява.
- Включете фурната да загрява на 200С.
- Намажете много фино франзелите с мазнина отгоре и изпечете за около 25-30 минути на 200С.