Фокача със смокини и синьо сирене
Пухкава и невероятно вкусна Фокача със смокини и синьо сирене, която да поднесеш за обяд или вечеря в компанията на прошуто и чаша вино
Необходими продукти
- 7 г суха мая
- 1 ч.л. захар
- 280 мл топла вода
- 450 г. пшенично брашно
- 1 ч.л. сол
- 3-4 бр. смокини
- 30-40 г. синьо сирене по избор
- 4-5 с.л. зехтин екстра върджин
Начин на приготвяне
Пригответе си тава за печене с размер 30-25см или най-голямата тава, която имате. Застелете я с хартия за печене.
*Ако нямате толкова голяма, пригответе половин доза или направете два броя фокача.
- В дълбока купа смесете маята, половината от водата, захарта и 3 с.л. от брашното. Разбъркайте и оставете настрана за около 10мин, за да се активира маята.
- Към маята прибавете останалото брашно, сол и вода и замесете меко тесто.
- Намажете друга дълбока купа с 1-2 с.л. зехтин и сложете тестото. Покрийте с прозрачно фолио и оставете за около 2 часа, докато удвои обема си. Ако е топло в помещението, може да отнеме по-малко време.
- Изсипете втасалото тесто върху леко набрашнен плот или върху хартия за печене и разстелете с ръце. Прехвърлете в тавата* и покрийте отново със свежо фолио и оставете да втаса повторно за около още 30 минути.*Ако ще приготвяте два броя фокачи, разделете на две преди да разстелете.
Включете фурната да загрява на 220С.
- Когато тестото е втасало, направете множество дупки с ръка, залейте със зехтин и подредете отгоре парченца синьо сирене и резени смокини.
- Печете за около 40 минути на горен и долен реотан. Когато е готова, поръсете с морска сол.