Тутманик със сирене
Страхотна рецепта, с която няма да сбъркате, ако решите да си приготвите домашен тутманик със сирене.
Необходими продукти
- 10 г. суха мая
- 40 г. захар
- 200 мл. топло мляко
- 550 г. пшенично брашно
- 1 ч.л. сол
- 2 бр. яйца
- 50 г. кисело мляко
- 30 мл. олио
ПЛЪНКА:
- 300 г. сирене
- 1 бр. яйце
- 200 г. разтопено масло
Начин на приготвяне
Пригответе си кръгла тава за печене с диаметър около 26-28см. Покрийте дъното и стените с хартия за печене.
- В дълбока купа смесете маята, част от млякото и захарта. Разбъркайте и оставете за около 15 минути да се активира маята.
- В отделна купа разбийте яйцата, заедно с киселото мляко. Прибавете олиото и солта и отново разбийте с бъркалка или миксер на ниска скорост. Изсипете останалото прясно мляко и отново разбъркайте.
- Изсипете течните продукти и шупналата мая при брашното в купата на миксера*.*Ако използвате миксер. Омесете меко и еластично тесто. А миксер ще отнеме около 15 минути. На ръка - малко повече.
- Оформете тестото на топка и го сложете в дълбока купа, намазана леко с мазнина. Увийте купата с найлон или кърпа и оставете да втаса около 30 минути.
За да приготвите плънката, смесете яйцето в купичка и намачкайте сиренето вътре. Разбъркайте добре.
- След като тестото е втасало, разделете на 4 равни части. Всяка част разточете на кора с диаметър около 30см. Отгоре намажете с разтопено масло и разпределете 1/3 от плънката. Покрийте с втората разточена кора. Отново намажете с масло и разпределете втората третина от плънката, както съм показала във видеото и снимките към рецептата. И така до последната четвърта кора. Нея НЕ мажете с масло отгоре.
- Оформете по показания начин или както ви е удобно и предпочитате. Оставете тутманика да втаса за около 40 минути. След това намажете с разбит жълтък с малко мляко. Поръсете със сусам, ако обичате и изпечете в предварително загряна фурна на 180С за около 30 минути.