Торта за бебе

cakeandpancake

Торта за първата годинка на вашето бебче. Оцветете крема в синьо или розово, или го оставете бял. Използвайте каквато поискате декорация и се насладете на момента.

Print Recipe

Servings 12 парчета

Необходими продукти

Необходими продукти за блатовете:

400 г. пшенично брашно "Бабината питка"
220 г. кафява захар
30 г. готварско неподсладено какао
1 ч.л. сода за хляб
3 яйца размер М
115 мл. олио
225 мл. айран
1 ч.л. бял оцет
170 г. разтопено и охладено масло
5-6 с.л. червена сладкарска боя (течна)

Необходими продукти за крема:

510 г. крем сирене
340 г. меко масло
350 г. пудра захар
семенцата от 1 шушулка бурбонска ванилия

За розовия крем:

~ 150 г. сладкарска сметана за разбиване (растителна)
70-80 г. маскарпоне
1-2 с.л. червена сладкарска боя (течна или кремообразна)

Допълнително:

50 г. захарна декорация по избор

Начин на приготвяне

Начин на приготвяне на блатовете:

Пригответе си тава за печене с диаметър 20/23 см и намажете леко дъното и стените с олио. Покрийте дъното с хартия за печене. Включете фурната да загрява на 180С.
В голяма купа смесете всички сухи продукти за блатовете и разбъркайте.
В друга купа смесете всички мокри продукти за блатовете и разбъркайте леко.
Изсипете всички мокри съставки при сухите и разбийте с миксер на висока скорост за около минута - две. Претеглете сместа и разделете на 2 равни части. /Ако искате 3 блата, разделете на 3 равни части/
Изсипете първата част в тавата за печене и печете за около 30 минути без използване на вентилатор. Извадете от фурната, оставете да изстине 10 минути във формата. След това махнете от формата и преместете върху решетка, за да изстине напълно.
Повторете с втората (и трета) част от сместа.
*Ако няма да използвате блатовете веднага, след като изстинат, увийте ги в прозрачно фолио и ги приберете в хладилник.

Начин на приготвяне на крема:

Разбийте маслото на висока скорост до пухкав крем.
Добавете крем сиренето и разбийте за 1-2 секунди на висока скорост!
*Ако разбивате продължително време, има опасност крем сиренето да загуби формата си и да се втечни! Внимавайте!
Добавете пудрата захар и семенцата ванилия и отново разбийте - първо на много ниска скорост, а след това отново 1-2 секунди на висока. Оставете крема в хладилник за около 30 минути.

Приготвяне на розовия крем:

Разбийте маскарпонето за около 20-30 секунди с миксер на висока скорост.
В друга купа разбийте сметаната до пухкав крем. Прибавете й разбитото маскарпоне и разбъркайте добре. Накрая сипете боята и разбийте до хомогенен цвят.

Сглобяване на тортата:

Претеглете крема и разделете на две равни части.
Сложете първия блат върху картонена поставка за торта или чиния. Стегнете с ринг за торти. Отгоре измажете с едната част крем. Поставете втория блат и измажете с половината от останалия крема. Приберете в хладилник за около 30 минути.
Свалете ринга за торта и измажете с останалия крем страните на тортата.
Изсипете розовия крем в пош и декорирайте тортата. Отгоре поръсете със захарната декорация. Приберете в хладилник поне за няколко часа.