Торта без захар с крем от крем сирене
Подходяща за диабетици и хора, спазващи хранителен режим без консумация на захар.
Необходими продукти
Необходими продукти за блатовете:
- 2 1/2 ч.ч. пшенично брашно
- 1/2 ч.ч. неподсладено готварско какао
- 1 ч.ч. еритритол
- 2 ч.л. сода
- 2 ч.л. бакпулвер
- 3 бр яйца
- 1 1/3 ч.ч. олио
- 1 ч.ч. айран
- 1 ч.л. оранжина "Kotanyi"
- 2 ч.л. оцет
Необходими продукти за крема:
- 400 г. крем сирене "Philadelphia"
- 250 г. маскарпоне
- 200 г. еритритол
- 150 г. масло на стайна температура
- 1 ч.л. ванилия
Допълнителни продукти:
- 1 ч.ч. боровинки
- 1 бр. лайм
- 1 розмарин
- 1 бр. киви
- 1/2 ч.ч. кафе
- 4-5 бр. бонбона "Рафаело"
Начин на приготвяне
Начин на приготвяне на блатовете:
- Включете фурната да загрява на 180С и си пригответе форма за печене с падащи стени с диаметър около 22см. Намажете дъното и стените с мазнина и покрийте дъното с пекарска хартия.
- Смилате еритритола в блендер до пудра.
- Смесвате всички сухи продукти и разбърквате с лъжица.
- Добавяте им всички останали продукти и разбивате до хомогенна смес.
- Премервате цялата смес и делите грамажа на 3 (за 3 блата).
- Печете всеки блат отделно в кръгла тавичка, която предварително е намазана с олио и покрита с хартия за печене. Всеки блат се пече на 180С без вентилатор за около 15 мин.
- Когато е готов, оставяте върху решетка за около 10-15 мин, за да изстине и слагате в кутия, докато изпечете всички блатове.(При печенето с еритритол печивата изсъхват по-бързо, затова трябва да се приберат в кутия.)
Начин на приготвяне на крама:
- Смилате еритритола в блендер на пудра.
- Разбивате маслото до крем и му добавяте еритритола.
- След това прибавяте маскарпонето, крем сиренето и ванилията и отново разбивате до хомогенизиране.
Сглобяване на тортата:
- Редите блат, напоявате с част от кафето и мажете с 1/3та от крема. След втория блат, който сте напоили с кафе и сте измазали с крем, подредете боровинките като оставите няколко за украсата. Отгоре сложете третия блат и отново повтаряте процедурата като този път измазвате цялата торта.
- Отгоре подреждате декорацията по ваш избор и прибирате в хладилник за 1 нощ.
Бележки
- 1 ч.ч. = 250 мл. течност / 150 г. брашно/ 200 г. захар/ 200 г. олио
1 с.л. = 15 мл.
1 ч.л. = 5 мл.