• Започнете с приготвяне на канелоните, за да изстинат след пържене и да може да ги напълните.
• В касерола изсипете олиото и загрейте добре. След това намалете силата на огъня наполовина и изпържете канелоните за по около 1-2 минути. Важно е да не се пържат на силен огън в много нагорещено олио, защото ще изгорят и ще горчат.

  След изпържване, прехвърлете върху кухненска хартия, за да поеме излишната мазнина.

Пригответе кафето - нес или еспресо - по ваш избор. Оставете да изстине напълно.

За да приготвите крема...

• В дълбока купа сложете маскарпонето и захарта и разбъркайте добре с шпатула или миксер.
• В отделна купа разбийте сметаната с ванилията.

  Добавете маскарпонето към сметаната и с помощта на шпатула разбъркайте добре до получаване на гладък хомогенен крем.
• Прехвърлете крема в сладкарски пош.
• Потопете всяка канелона в кафето и оставете върху кухненска хартия да попие излишната течност. След това напълнете канелоните с крема, използвайки сладкарския пош.

  Подредете в чиния и поръсете с какао.

  Декорирайте с ядлив цвят от теменужка.