Пригответе си около 6-7 бурканчета - различни размери. Моите бяха по около 250-350 мл.

Започнете с приготвяне на кафето, за да има време да изстине. Смесете го с бейлиса и оставете настрани.

• Разделете белтъците от жълтъците.
• Разбийте белтъците с 1-2 с.л. от захарта до твърд крем.

  Разбийте жълтъците в друга купа с останалата захар и семенцата от шушулката ванилия.
• Разбийте леко маскарпонето в купа и го прибавете към жълтъците. Отново разбийте за няколко секунди до хомогенна смес.
• С помощта на шпатула на няколко пъти сипете разбитите белтъци при жълтъците и разбъркайте.

Проверете дали кафето е изстинало напълно преди да потопите бишкотите!

Сглобяване на тирамисуто:

• Напоете първата бишкота в кафето за 2-3 секунди и я сложете на дъното на бурканчето. В зависимост от големината на бурканите, които използвате, може да се наложи да начупите бишкотите наполовина. Покрийте дъното на буркана с напоени бишкоти. Отгоре сложете от крема. Подредете още един ред напоени бишкоти и отново ред крем.

  Повторете с останалите бурканчета и приберете в хладилник за поне 4 часа.

  Преди сервиране поръсете обилно с какао.