Тиквени мъфини
Много лесни, бързи за приготвяне и в същото време адски вкусни тиквени мъфини за всички любители на есенните десерти.
Необходими продукти
- 210 г. пшенично брашно
- 1/2 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. сода
- 1 ч.л. тиквен микс от подправки
- 250 г. тиквено пюре
- 300 г. кафява захар
- 120 мл. олио
- 60 г. кисело мляко
- 2 бр. яйца размер L
- 70 г. сурови орехи
Допълнително:
- 200 г. крем сирене
- 150 г. масло на стайна температура
- ~ 120 г. пудра захар*
- 1 шушулка бурбонска ванилия
- 1 п. канелена захар
Начин на приготвяне
Начин на приготвяне:
- В купа смесете брашното, содата, бакпулвера и тиквения микс от подпракви.
- В отделна купа разбийте за около 2-3 минути тиквеното пюре, захарта, олиото, киселото мляко и яйцата.
- Прибавете всички сухи продукти към тиквената смес и разбийте до еднородна. Накрая изсипете и орехите и разбъркайте с шпатула.
Включете фурната да загрява на 180С.
- Напълнете равномерно 12 формички за мъфини и печете за около 20 минути. Проверявайте с дървена клечка за готовност. Оставете да изстинат напълно преди да декорирате.
ЗА ДЕКОРАЦИЯТА:
- Изсипете крем сиренето и маслото в дълбока купа. ВАЖНО! Маслото и крем сиренето трябва да са на стайна температура.Разрежете шушулката ванилия по дължина и изстържете семенцата. Добавете ги към крем сиренето и маслото. Разбийте до меки връхчета за 2-3 минути. След това започнете да прибавяте пудрата захар на ниска скорост и след като сте прибавили половината количество, спрете разбиването и опитайте на сладост. Ако ви е добре, не прибавяйте останалото количество.
С помощта на пош декорирайте мъфините. Отгоре поръсете с канелена захар.
Бележки
*Количеството е ориентировъчно. Намалете или увеличете по ваш вкус.