Супа с праз и картофи
Лесна, бърза и сгряваща супа, която ще се хареса на всеки в семейството.
Необходими продукти
- 3-4 с.л. зехтин/олио/масло/кокосово масло
- 3-4 стръка праз лук
- 3-4 бр. средно големи картофа
- 300 мл. бульон
- ~500 мл. вода
- , кора от един лимон
- сок от 1/2 лимон
- няколко стръка мащерка
- 1/3 ч.л. сол в зависимост колко е солен бульонът!
- 1/4 ч.л. черен пипер
- 1/2 ч.л. куркума
- 1/4 ч.л. джинджифил
- 1 бр. розичка фиде
- 150 г. кокосова сметана
Начин на приготвяне
- Измийте добре праз лука и картофите. Нарежете праза по дължина през средата и след това на полумесеци. Обелете картофите и ги нарежете на дребно.
- В тенджера задушете праз лука в мазнината. Добавете малко сол. Гответе няколко минути до омекване.Изсипете бульона и водата и добавете нарязаните картофи. Сложете да кипне. Прибавете черния пипер и разбъркайте отново. Оставете на умерен огън, докато картофите омекнат.
- Добавете куркумата, джинджифила, кората и сока от лимон. Разбъркайте и оставете отново да поври за още няколко минути.
- Накрая прибавете фидето и кокосовата сметана. Ще са нужни още 2-3 минути, за да се сготви фидето.
- Сервирайте веднага.