Супа с броколи и чедър
Или както я наричат американците "broccoli chowder soup", което е гъста супа, от която да си оближеш пръстите!
Необходими продукти
- ~500 г. броколи
- 80 г. масло
- 1 малка глава лук
- 1-2 скилидки чесън по желание
- 500 мл. пилешки бульон и със зеленчуков ще стане добре!
- 1-2 средно големи моркова, нарязани на дребно
- 1 малък картоф, обелен и нарязан на дребно
- 300 мл. течна сметана за готвене
- ~200 г. настърган чедър
- сол
- черен пипер
- пушен червен пипер
Начин на приготвяне
- Пригответе си голяма тенджера и задушете лука с маслото и морковите за няколко минути. Бъркайте непрекъснато, за да не загорят.
- Прибавете картофите, подправките и бульона и разбъркайте. След като бульонът заври, добавете и нарязаното на дребно броколи. Накрая изсипете сметаната и разбъркайте. Оставете на котлона да поври, докато омекнат зеленчуците.
- След това пасирайте супата до желаната консистенция. Ако предпочитате по-рядка супа, просто добавете още малко вода по време на варенето.
- Прибавете настъргания чедър и разбъркайте добре.
- Сервирайте в купички с препечен хляб и люто чили по желание.