Спагети с италиански кюфтенца и домашен доматен сос
Рецепта за спагети с вкусни и сочни италиански кюфтенца и ароматен домашен доматен сос, подходящ за деца без люто, без добавена захар и без прекалено осоляване.
Необходими продукти
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КЮФТЕНЦАТА:
- 500 г. телешка кайма
- 1-2 бр. скилидки чесън
- 1 бр. малка глава лук
- 1 бр. яйце размер S
- 50 г. настъргано пармиджано
- 2-3 с.л. пшенично брашно
- 1/2 ч.л. Picantina Черен пипер
- 2/3 ч.л. Picantina Италиански микс от подправки
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ДОМАТЕНИЯ СОС:
- 750 г. белени домати (от консерва)
- 150 г. доматена паста
- 1 бр. скилидка чесън
- 5-6 с.л. зехтин екстра върджин
- 2 с.л. Балсамико
- 2/3 ч.л. Picantina Италиански микс от подправки
ДОПЪЛНИТЕЛНО:
- 1 п. спагети
- няколко листенца пресен босилек за сервиране
- настърган пармезан за поръсване при сервиране
Начин на приготвяне
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА КЮФТЕНЦАТА:
- Приготвяте тава за печене като я застелете с хартия за печене.В купа сложете каймата.
- Обелете и нарежете лука на дребно. Сложете го при каймата. Добавете смачкана скилидката чесън, яйцето, пармезана, брашното, добавете малко черен пипер и овкусете с Италианския микс от подправки. Смесете всичко и оформете малки кюфтенца.
- Подредете ги в тавата и приберете в хладилник за 30 минути (в зависимост от големината на кюфтенцата времето за печене може да е различно. Аз оформих с големина на орех)Включете фурната на 200С и след това ги печете за около 15 минути.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА СОСА и ПАСТАТА:
- Пригответе си два дълбоки съда - тенджера за варене на пастата и касерола за доматения сос.
- Изсипете всички продукти в касеролата - белените домати, доматената паста, смачкана скилидка чесън, зехтина и балсамикото. Овкусете с Италианския микс от подправки и разбъркайте.
- Сложете на силен огън. След като заври, намалете огъня и оставете да се готви 10-15 минути до редуциране на течността. Опитайте на вкус и подправете със сол при необходимост.
- Сварете пастата, както е описано на опаковката и я отцедете от водата. Добавете малко зехтин към сварената паста.
- Когато сосът е готов, залейте пастата и объркайте или сервирайте поотделно.
СЕРВИРАНЕ:
- Сервирайте пастата със соса в дълбоки чинии и подредете от кюфтенцата отгоре.Поръсете с пармезан и листенца пресен босилек.