Солен кекс с къпини и козе сирене
Уникално добра рецепта за феноменално вкусен солено-сладък кекс, за която няма да ви е необходим дори миксер.
Необходими продукти
- 250 г. пшенично брашно
- 1 с.л. бакпулвер
- 200 г. козе сирене
- 100 г. суров шам фъстък
- 150 г. къпини
- 50 г. обезкостени и нарязани на половинки череши
- 150 г. зехтин
- 4 бр. яйца размер М
- 100 мл. прясно мляко
- 50 г. кисело мляко
- 2 с.л. кафява захар
Начин на приготвяне
Включете фурната да загрява на 180С и си пригответе продълговата тава за печене като намажете с мазнина и покриете с хартия за печене.
- В купа смесете брашното и бакпулвера.
- Нарежете козето сирене на малки кубчета и начупете шам фъстъка. Прибавете ги към брашното и бакпулвера.
- Добавете зехтина, яйцата, киселото мляко, прясното мляко и захарта и разбъркайте с вилица.
- Накрая добавете къпините и черешите и внимателно разбъркайте със силиконова шпатула, за да не ги начупите в сместа.
- Изсипете сместа в подготвената форма за печене и печете за около 40-45 минути без вентилатор. След 30 мин печене проверете кекса и ако е започнал да се запича по-бързо отгоре, покрийте неплътно с алуминиево фолио.След изпичане оставете да изстине за 15 мин във формата и след това извадете и оставете да изстине напълно.