Пригответе си тава за печене с диаметър около 26см или друга със същия обем. Включете фурната да загрява на 180С. Застелете пекарска хартия в тавата, ако е метална.

• В дълбока купа разбийте яйцата. Прибавете им заквасената сметана, солта, черния пипер ималко мащерка. Разбийте с вилица добре до еднородна смес.

  Добавете прясното мляко и отново разбъркайте добре.
• Нарежете половината кроасани през средата по дължина и останалата половина по широчина.
• Кроасаните, които сте нарязали през средата по широчина, потопете в сместа с яйцата. Оставете ги да се накиснат за около 15 минути.
• На дъното на тавата подредете кроасаните, нарязани по дължина. Отгоре залейте с част от сместа с млякото и яйцата. Толкова, колкото да се напоят кроасаните.

  Отгоре подредете шунката и чедъра. Поръсете обилно с настърганата моцарела.
• След това Върху моцарелата подредете накиснатите парчета кроасани. Излейте отгоре, ако има останала течност с яйца.
• Между кроасаните подредете слайсове прошуто крудо. Изпечете вашата запеканка за около 30-40мин на 180С.
• Хапвайте, докато е топло :)