Сметанови палачинки
Класическите френски палачинки, но по-пухкави и кремести, благодарение на добавената сметана.
Необходими продукти
- 4 бр. яйца
- 140 г. пшенично брашно
- 250 мл. течна сладкарска сметана
- 3 с.л. захар (ако НЕ използвате сметана на раститена основа с добавена захар)
- 1/4 ч.л. сол
- 1 с.л. ванилия
- масло за намазване на тигана
Начин на приготвяне
- Сложете всички продукти в блендер и блендирайте до еднородна смес.
- Нагорещете тиган на котлона на умерен огън. Намажете го с масло. В зависимост от дебелината на палачинките и големината на тигана ви, изсипете около един малък черпак от сместа. Пържете по около минута от всяка страна или до готовност. Ако е необходимо, намалете силата на огъня. Повторете, докато сместа не свърши.
- Бележка: Съхранявам готовите палачинки под капак като намазвам крайчетата им с малко масло, за да не изсъхнат.