Сладолед с яйца
Класически сладолед с яйца с добавка от орео бисквитки за перфектен завършек на този cookies and cream сладолед.
Необходими продукти
- 600 мл. животинска сладкарска сметана
- 250 мл. прясно мляко
- 1 с.л. ванилия или ванилова захар
- 4 бр. жълтъка
- 150 г. захар
- 5-6 бр. бисквитки орео
Начин на приготвяне
- В касерола изсипете сметаната, млякото, ванилията и добавете щипка сол (не задължителна). Сложете на котнлона на бавен огън.
- В отделна купичка разбийте жълтъците със захарта.
- След като сместа със сметаната почти е завряла, но не е кипнала, много внимателно и на много тънка струя прибавете около 1-2 черпака към яйцата при НЕПРЕКЪСНАТО разбиване. В противен случай рискувате жълтъците да се сварят.
- Когато сте темперирали жълтъците, отново по същия начин - бавно и с тънка струпя върнете цялата смес към тази със сметаната. Отново при непрекъснато бъркане. След това върнете касеролата на котлона на умерен до силен огън. Бъркайте непрекъснато, за да не загори по дъното.
- Сместа ще се сгъсти. Как да разберете, че е готова? Потопете метална лъжица и оставете следа на опъката страна на лъжицата с пръст. Ако следата се задържи, значи сместа е готова.
- Свалете я от огъня и прехъвлете в контейнера на Ninja CREAMi Deluxe, за да изстине напълно. След това сложете капака и приберете във фризер за поне 24 часа.
- След 24 часа използвайте Ninja CREAMi Deluxe на режим за сладолед. Отнема точно 3 минути до перфектен сладолед. При желание - направете дупка в средата на сместа и добавете натрошени бисквитките орео. Включете уреда на Mix-in и се насладете на страхотен cookies and cream сладолед!