Сиропирани мъфини с лайм
Мъфините са една от най-лесните закуски, които да поднесете на семейството. Дали ще са солени, шоколадови, плодови, цитрусови, ванилови - всички ще ги заобичат от първата хапка. Важно е просто да следвате правилната рецепта, за да сте сигурни в крайния резултат. Тази е точно такава! Надявам се, че ще ви хареса точно толкова, колкото и на мен. Да ви е сладко!
Необходими продукти
- 3 бр. яйца размер M
- 150 г. кафява захар
- 90 мл олио/зехтин екстра върджин
- 30 г. мед
- кора от 2 лайма
- сок от 2 лайма около 60мл
- 100 г. айрян
- 200 г. пшенично брашно
- 1 с.л. бакпулвер
- щипка сол
За сиропа:
- 30 мл. вода
- 20 г. захар
- 20 г. мед
Начин на приготвяне
Включете фурната да загрява на 180С и си пригответе тава за печене на мъфини. Сложете хартиени формички във всяко гнездо на тавата.
- В дълбока купа разбийте с миксер или на ръка яйцата и захарта.Прибавете мазнината (олиото) и отново разбийте. След това добавете меда, кората и сока от лайм. Отново разбъркайте добре.
- Изсипете айряна и разбъркайте, а след него пресейте брашното с бакпулвера и солта в купата. Разбъркайте отново и разпределете в тавата за печене.
Печете в предварително загрята фурна на 180С за около 25 минути с вентилатор.
Докато мъфините се пекат, пригответе семпъл сироп за сиропиране като смесите в малко канче 30мл вода, 20 г захар, 20 г. мед и кора от 1 лайм. Сложете на котлона да кипне за няколко минути и свалете от огъня.
- След като мъфините за поизстинали, надупчете ги отгоре внимателно с дървено шишче и сиропирайте с по 1-2 с.л. от сиропа.