Пригответе си тава за печене с диаметър 30см или правоъгълна с размери 25/30см. Намажете я с мазнина и покрийте с хартия за печене дъното и стените.

Включете фурната да загрява на 180С.

За да приготвите основата:

• В купа разбийте мекото масло и захарта за 3-4 минути до крем. Прибавете едно по едно яйцата като разбивате след всяко.

  Прибавете бакпулвера и брашното на няколко пъту като отново разбивате след всяка добавена част брашно.

  Изсипете сместа в тавата и печете около 20 минути. Проверявайте за готовнос с дървено шишче.
• Когато е готова основата, извадете и оставете настрана.

За да приготвите рикотения блат:

• В дълбока купа изсипете всички продукти без плодовете. Разбийте до еднородна смес. Накрая прибавете и плодовете и разбъркайте с шпатула.

  Изсипете готовата смес върху основата и върнете обрантно във фурната за още 20тина минути.

  След изпичане, извадете и оставете да изстине напълно във формата за печене преди да разрежете.