Пригответе си тава за печене на двете риби. Измийте ги хубаво и ги подсушете. Включете фурната да загрява на 220С.

• Измийте и отцедете спанака. Нарежете го на дребно и го изсипете в купа. Добавете смачканите скилидки чесън, копъра, нарязан на дребно и крем сиренето. Разбъркайте добре.

  Накрая добавете пармиджаното и 1 ч.л. от микса от подправки за риба.
• Откъснете си два листа - алуминиево фолио и хартия за печене. Те трябва да бъдат с еднаква големина и достатъчни, за да увиете рибата.

  Застелете алуминиевото фолио отдолу, а върху него хартията за печене.

  Поставете почистената риба върху хартията за печене и я напълнете с плънката. Направете диагонални разрези върху рибата с остър нож. Поръсете с малко сол и я завийте хубаво - първо с пекарската хартия, а след това и с алуминиевото фолио.

  Повтроете с втората риба. Сложете рибите да се пекат за около 25 минути на 220С с вентилатор. След това извадете рибата от фурната, отвийте рибата и я върнете във фурната за още 10тина минути, докато придобие този хрупкав и златист захар.

  Сервирайте веднага.