• Сложете тенджера с около 1л вода и 1 ч.л. сол да кипне на котлона. Когато водата заври, изсипете ориза и гответе, както е описано на опаковката. След като свалите от огъня, отцедете водата, прибавете стафидите и оставете настрани.
• В тиган нагорещете масло и задушете лука и нарязаните на дребно гъби. Гответе няколко минути. Нека гъбите не се размекват напълно. Прибавете ориза със стафидите, разбъркайте и оставете настрани, за да изстине плънката напълно.
• Включете фурната да загрява на 200С и си пригответе голяма тава за печене с диаметър около 30см.

  Измийте и почистете добре пилето. Подсушете го с кухненска хартия.
• Напълнете пилето с плънката. Това, което остане, смесете със зелето и пушения червен пипер. Изсипете зелето в тавата.
• В купичка сложете мекото масло и добавете подправката за пиле. Разбъркайте.

  Както съм показала във видеото, внимателно отделете кожата на пилето. Разпределете част от маслото под кожата. Подпъхнете бутчетата отдолу или ги завържете с готварски конец, за да не изтече плънката по време на печене.

  Намажете пилето отгоре с ароматното масло.

Сложете пилето да се пече за около час. След 30тата минути извадете и с четка намажете кожата на пилето с ароматно масло. Върнете да се допече и повторете след още 30 минути.

• След като извадите пилето от фурната може да намажете още с меко масло.