Пълнени питки с моцарела
Уникално вкусни пухкави и лесни за приготвяне пълнени питки с моцарела, които ще се харесат на всички в семейството.
Необходими продукти
- 400 мл, топло прясно мляко *не горещо!
- 10 г. суха мая
- 15 г. захар
- 8 г. сол
- 20 мл. олио
- ~480 г. брашно
ЗА ПЛЪНКАТА:
- 200 г. моцарела
ДОПЪЛНИТЕЛНО:
- 1 жълтък
- 1 ч.л. мляко
- 1 с.л. зехтин
- 1-2 с.л. микс семена
Начин на приготвяне
Пригответе си голяма купа и тава за печене с по-голям размер.
- В купата изсипете млякото, захарта и сухата мая. Оставете маята да се активира за 10тина минути.
- Прибавете брашното и солта и започнете да месите до получаване на меко тесто, което се събира на топка.
- На няколко части прибавете олиото и продължете да месите до пълното поемане на мазнината.
- Сложете тестото, оформено на топка, в дълбока купа и оставете да втаса около 45 минути.
- След като тестото е втасало, разделете на 4 равни части. Всяка част оформяте на топка. След това разстиляте с ръце или точилка на кръг с диаметър около 12-15см. В центъра сложете 1/4 от настърганата моцарела и прихващайки краищата на тестото завийте моцарелата вътре, оформяйки топка. Следва повторно разстилане с ръце или точилка.
- Подредете ги по две в тава на разстояние една от друга и оставете повторно да втасат около 20 минути.
Включете фурната да загрява на 190С.
- В купичка разбийте жълтъка, олиото и млякото и намажете питките с тях.С ръце притиснете питките отгоре, оформяйки шарка като решетка. Поръсете със семена и сложете да се пекат около 20 минути с вентилатор.