Пригответе си голяма тенджера. Подгответе зеленчуците като ги измиете добре и ги нарежете на дребно. Каймата направете на топченца.

• В тенджерата нагорещете мазнината и задушете лука, нарязан на дребно. Прибавете морковите и чушките и гответе няколко минути до омекване. Добавете подправките и разбъркайте.

  Изсипете оформените топчета и внимателно разбъркайте, за да се запържат при зеленчуците и да си пуснат мазнинката.
• Залейте с вода/бульон, колкото да покрие топчетата и оставете да заври. Не пропускайте и солта и доматената паста. Оставете да поври за около 10 минути, изсипете ориза и гответе още около 15 минути, докато се редуцира течността, а оризът се свари.

  *Ако използвате фиде, прибавете го 3 минути преди да свалите супата от котлона, за да не се пресготви.
• Накрая изстискайте сока на един лайм/лимон. Опитайте на вкус и добавете още сол, ако е необходимо.