Празнична баклава
Най-вкусната рецепта за празнична баклава с орехи, която ще намериш в интернет пространството!
Необходими продукти
- 1 пакет кори за баница
- 200 г. гхи
- 500 г. счукани орехи
ЗА СИРОПА:
- 500 мл. вода
- 350 г. захар
- 100 г. мед
- 1-2 бр. пръчки канела
- 2-3 бр. семенца карамфил
- кора от един портокал
- кора от един лимон
- 1 шушулка ванилия
Начин на приготвяне
Започнете с приготвянето на сиропа, за да има време да изстине напълно преди да залеете баклавата.
- В касерола изсипете водата, захарта и всички подправки. Изстържете семенцата от шушулката ванилия и сложете всичко (семенца и шушулка) във водата. НЕ слагайте меда.Варете на умерен огън до редуциране на течността. Свалете от огъня, разбъркайте меда и оставете настрана.
За да направите баклавата. Включете фурната да загрява на 180С.
- Разтопете маслото/гхи.
- Изрежете корите за баница в желаната форма. Аз избрах форма "слънце" и изрязах кръгли кори с големината на тавата (24см). Също така използвах целите кори за баница - средните блатове с баница са от парчета кори, които напаснах, за да оформя по тавата. Не обичам да изхвърлям продукти, така че това е най-добрият начин.
- Подредете 8 броя кори, всяка намазана с масло. Отгоре поръсете с тънък слой орехи. Следват 4 кори, намазани с масло и отново тънък слой орехи. Повторете, докато корите не свършат. Завършете с кора като НЕ я мажете с масло.
- След като сте подредили баклавата, използвайки тънък нож нарежете в желаните парчета.Печете вашата баклава на 180С в предварително загрята фурна с вентилатор за около 35-40 минути (до златисто!).
- След като извадите от фурната, уверете се, че сиропът е напълно студен и залейте горещата баклава.МНОГО ВАЖНО е баклавата и сиропът да са с противоположни темеператури, за да не се разкашкат корите.