Поке купа с ориз от карфиол и пиле терияки
Нестандартна рецепта, която комбинира хавайско-азиатски вкусове, а за по-диетичен вариант използваме "ориз" от карфиол и безумно вкусно пиле терияки.
Необходими продукти
- 500 г. пилешки гърди
- 600-700 г. карфиол
- 5-6 с.л. зехтин
- 1/2 ч.л. Морска сол Picantina
- ~300 г. замразен грах
- 4-5 с.л. масло
- 1 с.л. Връхчета копър Picantina
- 1/4 ч.л. Микс от пипери Picantina
- ~300 г. сладка царевица
- сусам за поръсване отгоре
- листенца пресен лук за поръсване отгоре
- 1 бр. авокадо
За терияки соса:
- 1/2 ч.ч. вода
- 2/3 ч.ч. соев сос с по-малко сол
- 1/4 ч.ч. кафява захар
- 2 с.л. царевично нишесте
- 1 с.л. оризов оцет
- 2 с.л. зехтин
- 1/3 ч.л. Чесън Picantina
- 1 ч.л. Сладък червен пипер Picantina
- 1 ч.л. Джинджифил Picantina
- 1 ч.л. Къри Picantina
Начин на приготвяне
Започнете с приготвяне на терияки соса като смесите всички подправки в купа и разбъркате.
- Нарежете пилешките гърди на хапки и ги сложете в терияки маринатата. Разбъркайте и оставете за около 20 минути да се мариноват.
- Сварете граха в подсолена вода за 2-3 минути. След това добре отцедете и изсипете в нагорещен тиган БЕЗ мазнина. Гответе за около 1 минути като разбърквате, за да се изпари останалата вода. Прибавете 2-3 с.л. масло, малко чесън на прах, сол и черен пипер. Разбъркайте. Накрая добавете връхчетата копър. Гответе за още 2-3 минути. Свалете от огъня и оставете настрана.
- Пригответе царевицата като я сварите за около 5 минути в подсолена вода. Отцедете добре и посолете.
Включете фурната да загрява на 200С.
- Пригответе си тава за печене като я застелете с хартия за печене. Подредете пилешките хапки и печете в предварително загряна фурна за около 20 минути или до готовност.
Приготвяне на ориза от карфиол:
- Измийте карфиола, махнете листата, накъсайте на розички, а след това нарежете на дребно. Прехвърлете в блендер/чопър и смелете на дребно (на трохи с размер на оризово зърно).
- Прехвърлете в тиган, добавете зехтин, посолете с морска сол и сложете на умерен огън за 10тина минути. Разбърквайте регулярно.
Сглобяване на поке купата:
- В купа сложете няколко супени лъжици от ориза от карфиол. Отгоре добавете 1-2 с.л. от граха и царевицата. Подредете пилешки парченца, 1/3 авокадо, нарязано на слайсове. Поръсете с листенца пресен лук и сусам и сервирайте.