Плоски питки с масло на тиган
Страхотни плоски питки с масло на тиган с аромат на чубрица и шарена сол.
Необходими продукти
- 200 г. вода
- 200 г. мляко
- 30 мл. олио
- 1 с.л. бакпулвер
- ~560 г. пшенично брашно
- 1/3 ч.л. сол
ДОПЪЛНИТЕЛНО:
- 200 г. разтопено масло
- 30 мл. олио
ЗА ПОРЪСВАНЕ НА ПИТКИТЕ:
ЗА НАМАЗВАНЕ НА ПИТКИТЕ И ТИГАНА ПО ВРЕМЕ НА ПЕЧЕНЕ:
- 60 г. разтопено масло
Начин на приготвяне
- В дълбока купа изсипете млякото и водата, прибавете солта и брашното с бакпулвера. Започнете да бъркате и омесете меко тесто. Ще бъде леко лепкаво, но такова трябва да стане.
- Разделете тестото на 8 равни части. Всяка част оформете на топка.Подредете топките в тава и покрийте със свежо фолио, за да не изсъхват.
- Поръсете работния плот с малко брашно и започнете да разточвате. Може да добавяте по малко брашно, както съм показала във видеото. Когато кората е достатъчно тънка (около 40 см в диаметър разточена), намажете обилно с разтопено масло, поръсете с шарена сол, чубрица или балканска ръсеница.
- Използвайки нож за пица направете успоредни разрези в средата от край до край без да режете края (отново съм показала във видеото). Завийте на руло и след това на охлювче. Подпъхнете края отдолу и притиснете с ръце.
- Подредете всяка оформена питка в тава. След като се оформили и осемте кори, сложете тиган на котлона и го нагорещете на умерен огън. Леко разточете оформената питка, така че да се сплеска леко и я сложете да се пече в намаслен тиган за около 4 минути. Обърнете внимателно с шпатула и намажете с масло изпечената страна.
- Поднесете с разядки по избор.