Питки на конци с крем сирене
Уникално пухкави питки с крем сирене и маково семе, които ще се харесат на цялото семейство. Меки като облак и лесни за приготвяне!
Необходими продукти
- 320 г. пшенично брашно
- 30 г. кафява захар
- 3 г. сол
- 5 г. суха мая
- 1 бр. яйце размер L
- 170 мл. прясно мляко
- 20 г. разтопено масло
- 50 г. крем сирене
- 2 с.л. маково семе
ДОПЪЛНИТЕЛНО:
- 1 жълтък
- 1/2 ч.л. прясно мляко
Начин на приготвяне
- В купа смесете брашното, захарта, солта и маята.
- В отделна купа разбийте яйцето, захарта, млякото, крем сиренето и разтопеното масло.
- Прибавете брашнената смес към тази с млякото и яйцата. Омесете меко и еластично тесто. *Ако използвате миксер, ще ви отнеме около 10-15 минути. Ако месите на ръка, малко по-дълго в зависимост от темпото ви на месене.След като вече имате хубаво и еластично тесто. прибавете и маковото семе и доомесете, за да се разпредели равномерно в тестото.
- Оформете тестото на топка и го прехвърлете в дълбока купа. Покрийте я със свежо фолио или кърпа или сложете купата в плик, за да не изсъхне тестото, докато втасва. Оставете го да втаса до удвояване на обема. Около 1 час.
- След като тестото е втасало, разделете на 8 равни части. Оформете всяка част на топка и ги подредете в тава за печене. Оставете ги да втасат повторно за около 40 минути, а през това време включете фурната да загрява на 200С.
- Преди да сложите питките да се пекат, разбийте жълтъка с млякото и ги намажете отгоре. Сложете питките да се пекат за около 20 минути в предварително загрята фурна на 200С. Печете без вентилатор, за да не изгорят отгоре. Ако фурната ви не поддържа такъв режим, то тогава ги покрийте неплътно с алуминиево фолио след 5-6 минути печене.