Печено пиле с хрупкава коричка
Толкова лесна рецепта, а така добър резултат с невероятно ароматна и хрупкава коричка и сочно и крехко пилешко месо.
Необходими продукти
- 1 бр. средно голямо пиле
- 2-3 с.л. микс за пилешко месо Picantina Grillhouse chicken
- 3-4 с.л. меко масло на стайна температура
- 1 с.л. зехтин екстра върджин
- кора от един лайм
- 600 мл. телешки бульон* *друг по ваш избор
Начин на приготвяне
Включете фурната да загрява на 220С и си пригответе дълбока тава за печене.
- Подгответе пилето като го измиете със студена вода и подсушите с кухненска хартия.
- Внимателно отделете кожата от пилето, както съм показала във видеото.
- Използвайки лъжица или ръцете си, внимателно сложете по малко от ароматното масло под кожата и притискайки с ръце разпределете маслото между кожата и месото. Направете същото и с бутчетата.След това измажете пилето и отгоре. Завържете бутчетата. Сложете пилето в тавата и излейте бульона на дъното. Печете на 220С с вентилатор за около 25 минути и след това намалете на 190С и допечете спрямо схемата на печене, която съм обяснила по-нагоре в този пост. Печете до хрупкава коричка и хубав загар.След като извадите пилето от фурната, внимателно го прехвърлете в дълбока чиния или друга тава и изсипете 100мл течна готварска сметана към останалата течност в тавата. Разбъркайте с бъркалка и пресипете в сосиера.