Печени пълнени домати с агнешка кайма
Перфектната рецепта, с която да си спестите часове пред фурната и в същото време да отбележите един от най-емблематичните празници у нас.
Необходими продукти
- 3-4 бр. големи домати леко твърди
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КАЙМАТА:
- 400 г. агнешка кайма
- 3-4 ч.л. PICANTINA Подправка за агнешко и дроб сарма
- 1 бр. яйце
- 50 г. панко галета
- 50 г. настърган чедър
- 50 г. настъргано пармиджано
- 1/3 ч.л. сол
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ОСНОВАТА С ОРИЗ:
- 1 ч.ч. ориз
- 1 бр. малка глава бял лук нарязан на дребно
- 1-2 бр. средно големи моркови нарязани на дребни парченца
- Вътрешността от издълбаните домати
- 1 ч.л. PICANTINA пушен червен пипер
- 1/3 ч.л. PICANTINA микс от пипери
- 1 ч.л. PICANTINA розмарин
- 2 1/2 ч.ч. вода
- 1 ч.л. сол
Начин на приготвяне
- Измийте добре доматите, отрежете капачето и издълбайте вътрешността. След това я нарежете на дребно. Оставете настрана.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА:
- В купа сложете каймата, панко трохите, подправките, яйцето и настърганите сирена. Разбъркайте с вилица или с ръце, за да се смесят добре всички съставки.
- Напълнете доматите с каймата и оставете настрана.
Включете фурната да загрява на 200С и си пригответе тава за печене. Трябва да е толкова голяма, че да събере основата от ориз и доматите.
- В тъган задушете с малко мазнина нарязания на дребно лук и моркови. Прибавете подправките и доматения пулп. Гответе на умерен огън, докато течността от доматите почти изври. След това прибавете ориза и гответе 1-2 минути. Долейте водата и разбъркайте добре.
- Подредете пълнените домати, поставете капачетата върху каймата и сложете да се пекат за около час. След 40 минути проверете течността и ориза. Ако се наложи, долейте още малко вода.