Парти хапки с течен център от моцарела
Перфектните парти хапки, подходящи както за вечеря, така и за детски рожден ден или дори коктейл. Поднеси с доматен сос, картофено пюре или пикантен дип.
Необходими продукти
- 1 кг. смес кайма (телешко и свинско месо)
- 1 бр. яйце
- 100 г. настърган пармезан
- 1 бр. малка глава лук, нарязана на дребно
- 2 с.л. микс за барбекю Picantina
- 1 с.л. риган Picantina
- 1 с.л. кимион на зърна Picantina
- 1/2 ч.л. сол
- 3 с.л. прясно мляко
- 1 бр. филия стар хляб на трохи* *може да го смелите в блендер. Може да замените с галета или хлебни трохи
ДОПЪЛНИТЕЛНО:
- ~ 150 г. моцарела за пица на кубчета
- 2 яйца
- 4-5 с.л. брашно
- 200 г. панировка с корнфлейкс Picantina
- високоолеинова мазнина за пържене
Начин на приготвяне
- В дълбока купа сложете всички продукти за каймата и смесете с ръка или вилица. Оформете хапките на топка с помощта на супена лъжица (или кюфтенца, ако предпочитате да са по-големи) и във всяко сложете по едно парченце от моцарелата. Подредете ги в тавичка/голяма чиния.
- Приберете в хладилник, докато подготвите панировката.
- В три отделни съда сложете брашното, панко галетата и двете яйца. Разбийте яйцата с вилица.
- В дълбока тенджерка сипете мазнината за пърженето.
- Извадете хапките от хладилника и ги оваляйте - първо в брашното, след това в яйцето и накрая в панко галетата. Подредете ги отново върху тавичка. Когато мазнината се е нагорещила, сложете хапките да се пържат на умерен огън за 10-12 минути като обръщате периодично, за да се изпържат равномерно. ***Препоръчвам да проверите първата хапка за готовност след като я извадите от мазнината и я разчупите, за да сте сигурни, че времето за готвене е достатъчно спрямо размера на хапките.***
- Извадете хапките върху кухненска хартия, за да поеме излишната мазнина.Поднесете с доматен сос, картофено пюре или пикантен дип.