НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА ПАЯ:

• Пригответе си форма за печене с падащи стени с диаметър 22/24см. Включете фурната да загрява на 170С.
• В блендер сложете крекерите и мекото масло. Смилате до фини трохи. Ще се получи консистенция на мокър пясък.
• Изсипете натрошените крекери във формата за печене и оформете дъно и борд с помощта на чаша.
• Изпечете основата за пая за 15 минути на 170С без вентилатор. Извадете и оставете да изстине.
• Докато основата от крекери изстива, пригответе сместа с лайм.
• Разбийте жълтъците в купа. Прибавете кондензираното мляко и отново разбъркайте с бъркалка. Накрая изсипете сока от лайм и кората от лайм и разбъркайте с бъркалка отново. Изсипвате сместа в изпечената основа от крекери и слагате пая да се пече за около 45 минути без вентилатор.
• След като паят е изпечен, извадете от фурната и оставете да изстине напълно. Приберете в хладилник за поне 3 часа.

Преди сервиране разбийте сладкарската сметана с пудрата захар и ванилията и разпределете върху пая. Декорирайте по ваше желание.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА КОКТЕЙЛА FRENCH 75 С МАРАКУЯ:

• Изсипете джина, захарния сироп от маракуя. лимоновия сок и леда в шейкър. Шейквате (каква дума само!) и разпределяте без леда в две чаши. Доливате с шампанското/просекото. Сервирате веднага.