Нилски костур на фурна в кокос
Изключително лесна рецепта, която може да приложите с всякакво рибно филе по ваш избор!
Необходими продукти
- ~ 1 кг. филе от нилски костур или друг вид риба по ваш вкус
- ~200 г. кокосови стърготини
- 1 бр. яйце размер L
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА СОСА:
- 3-4 с.л. масло
- 3 с.л. брашно
- 500 мл. сметана за готвене
- 200 мл. прясно мляко
- 150 г. настъргано пармиджано
- сок и кора от един портокал
- сок и кора от един лимон
- 1/2 ч.л. сол
- щипка черен пипер
- ~80 г. мед
- 2 ч.л. горчица
- 1-2 с.л. микс подправки за риба
Начин на приготвяне
Започнете с приготвянето на рибата. Пригответе си тава за печене като я застелета с пекарска хартия. Включете фурната да загрява на 220С.
- Разбийте с вилица яйцето в купичка. В тавичка изсипете кокосовите стърготини. Внимателно измийте и подсушете рибата. Потопете я в разбитото яйце, а след това оваляйте в кокосовите стърготини. Подредете филетата върху хартията за печене и изпечете за около 20-30 минути, в зависимост от дебелината на рибата.
Докато рибата се пече, пригответе соса.
- В касерола с дебело дъно разтопете маслото. Когато маслото е много нагорещено и вече разтопено, изсипете брашното и бъркайте енергично с телена бъркалка, докато се получи еднородна смес.Изсипете 1/4 от сметаната и разбъркайте отново. Излейте и останалото количество сметана и започнете да прибавяте по малко от млякото като бъркате непрекъснато.Накрая сложете и настърганото сирене, подправките, меда, горчицата, сока и кората от лимон и портокал и малко зехтин. Разбъркайте добре и оставете настрана.