Мухамара
Уникално сирийско ястие, което ще събуди апетита дори и на най-капризните!
Необходими продукти
- 4 бр. средно големи червени чушки
- 100 г. сурови лешници
- 1 ч.л. пушен червен пипер
- 1 ч.л. сумак
- 1-2 бр. скилидки чесън
- 3 ч.л. доматена паста
- 1/3 ч.л. сол
- 1 1/2 ч.л. сироп от фурми
- 30 г. зехтин екстра върджин
- 3 с.л. хлебни трохи (около 50г)
Допълнително:
- пикантно чили
- стрък магданоз
- зехтин екстра върджин
Начин на приготвяне
- Измийте добре чушките и ги подредете в тава. Изпечете ги докато омекнат. Може и в тиган. След това ги обелете и махнете семките.
- В тиган изпечете лешниците.
- Сложете обелените и изпечени чушки в купата на пасатора, заедно с лешниците, подправките, доматената паста, зехтина, солта, хлебните трохи, сиропа от фурми. Пасирайте всичко до паста. Овкусете допълнително по ваш вкус, ако се наложи.