Милинки
Класическа рецепта за една от най-любимите закуски у нас - милинки! Но оформени по различен начин като питка.
Необходими продукти
- 550 г. пшенично брашно
- 200 мл. прясно мляко
- 100 мл. вода
- 60 г. цедено кисело мляко
- 50 г. разтопено масло
- 10 г. суха мая
- 1 ч.л. Шарена сол Picantina
- 30 г. кафява захар
За плънката:
- 100 г. краве сирене
- 100 г. цедено кисело мляко
За заливката:
- 60 г. масло
- 30 г. пшенично брашно
- 1 ч.л. Шарена сол Picantina
Начин на приготвяне
Начин на приготвяне на тестото:
- В купата на миксера изсипете половината от брашното и всички останали продукти. Започнете да месите, прибавяйки по малко от останалото брашно. След като цялото количество е било прибавено, месете* до получаване на еластично и меко незалепващо тесто. *Ако бъркате с миксера, ще отнеме около 10тина минути. *Ако е на ръка, може би двойно време. Зависи от начина на месене.
- Оформете на топка тестото и го прехвърлете в дълбока купа, леко намазана с олио. Покрийте купата плътно със свежо фолио и оставете на стайна температура да втаса до удвояване на обема.
- Пригответе плънката като смесите цеденото кисело мляко и сиренето.
- След като тестото е втасало и удвоило обема, претеглете го и го разделете на 12-13 части. Във всяка част слагате по 1-2 ч.л. от плънката и завивате на топка. Подреждате всички топки в кръгла тава, застлана с хартия за печене.Покрийте тавата със свежо фолио и оставете да втаса повторно за около 30 минути.
Включете фурната да загрява на 180С.
- За заливката - Запържете брашното в маслото и добавете шарената сол. С четка намажете втасалите милинки.
- Печете милинките в предварително загрята фурна за около 35-40 минути.