Мексикански такос
Бърза, лесна и много вкусна рецепта, която ще ви пренесе на другия край на света, където в Мексико се чуват латино ритми и се хапва вкусна и пикантна храна.
Необходими продукти
- 4 бр такос
ЗА КАЙМАТА НА ТАКОСИТЕ:
- 1 бр. глава бял лук
- 500 г. кайма
- 1-2 бр. салам чоризо
- 200 г. домати от консерва
- 1 с.л. доматена паста
- 2 ч.л. кориандър на прах
- 1/2 ч.л. пушена сол или обикновена
- 1/2 ч.л. пушен червен пипер
- 1/2 ч.л. риган
- 1/3 ч.л. черен пипер
ОЩЕ:
- ~ 150 г. червен боб от консерва
- ~100 г. царевица от консерва
- 1-2 бр люти чушки
- 1 бр. глава червен лук
- 2-3 бр. лайм
- връзка кориандър
- чили флейкс
- 200 г. заквасена сметана
- 150 г. майонеза
- 200 г. настърган чедър
- 1-2 бр. авокадо
Начин на приготвяне
Начин на приготвяне на каймата:
- Нарежете бялата глава лук.Нарежете и чоризото на малки парчета.Задушете лука в тиган и прибавете чоризото. Гответе за няколко минути, докато чоризото си пусне аромата. Прибавете каймата, доматената паста, консервираните домати и подправките. Изсипете 3-4 с.л. вода и бъркайте, докато каймата почти се сготви и течността изври.
- Добавете царевицата и боба и гответе още 1-2 минути на тиган. Опитайте и ако е необходимо, добавете още малко сол.Свалете от огъня и оставете настрана.
- Нарежете кориандъра на дребно. Измийте и нарежете лютите чушки (*не забравяйте да махнете семките, освен ако не искате да е наистина много пикантно).
В купичка смесете заквасената сметана и майонезата и разбъркайте добре. Добавете малко чили флейкс.
- Намачкайте авокадото в купичка с малко сол, малко зехтин и няколко капки лайм.
- В питката за такос сложете от каймата, отгоре сложете от настъргания чедър, следва авокадото, добавете от соса със заквасена сметана. Поръсете с чили флейкс, свеж кориандър и сервирайте с няколко резена лайм.