• За да приготвите дресинга, сложете всички продукти в бурканче и затегнете капачката добре. След това разклатете енергично, докато не се получи хомогенна смес. Опитайте и ако трябва, подправете по ваш вкус.
• Измийте добре прасковите и ги нарежете на парченца. Нагорещете тиган за грил и ги изпечете по няколко минути от всяка страна.
• Изпечете и прошутото по около минутка от всяка страна. След това прехвърлете върху кухненска хартия, за да поеме излишната мазнина.
• Нарежете лука на тънки кръгчета.

За да сервирате:

• Вземете четири дълбоки чинии. Във всяка поставете по шепа рукола (която предварително е измита и подсушена). Добавете листенца пресен босилек.
• В центъра сложете по една бурата. Добавете по малко лук, парченца грилована праскова, къпини, слайсове прошуто крудо и залейте обилно с дресинга. Сервирайте веднага.