Загрявате фурната на 160С и си приготвяте кръгла форма за печене с диаметър около 20см.

• Разбивате белтъците с кафявата захар до меки върхове и оставяте настрана.

  Отделно разбивате рикотата, бялата захар, жълтъците, брашното, ванилията и лимоновия сок.

  Внимателно и използвайки дървена лъжица или силиконова шпатула прибавяте разбитите белтъци към другата смес.
• Изсипвате в предварително подготвената форма и печете около 45-50 минути.

  Когато е готов, оставете да изстине във фурната на отворена вратичка за около 15 минути, а след това приберете в хладилник.

  Поднесете с плодове по избор и/или малиново/сладко от вишни.