Лимонов кекс с печен сусам
Вкусен и ароматен кекс, с който да подсладите деня си. Рецепта, която се приготвя изключително бързо и лесно. Виж как тук...
Необходими продукти
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КЕКСА:
- 250 г. кафява захар
- кората от един лимон
- 2 бр. яйца размер М
- 60 г. разтопено и охладено масло
- 60 мл. олио
- екстракт от Бурбонска ванилия
- 80 мл. заквасена сметана
- 80 мл. мляко
- 240 г. пшенично брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сода
- 3 с.л. печен сусам
ДОПЪЛНИТЕЛНО:
- ~2 ч.ч. пудра захар ~200г
- 2-3 с.л. лимонов сок
Начин на приготвяне
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА ПЕЧЕНИЯ СУСАМ:
- Нагорещете тиган на котлона. Изсипете сусама и печете за около 1-2 минути, докато усетите аромат. След това свалете от огъня и прехвърлете в хаванче или блендер. Съответно - може да го намачкате в хаванчето или да го смелите в блендера.
Подгответе си продълговата форма за печене с размер ~31см/12см. Намажете я отвътре с мазнина и покрийте дъното и стените с хартия за печене. Включете фурната да загрява на 180С.
- Изсипете захарта в купата на миксера и настъргайте лимоновата кора. С пръсти или с лъжица втрийте хубаво захарта и лимоновата кора. По този начин захарта ще се овлажни леко и ще се ароматизира, а цитрусовата кора ще освободи ароматата си.
- Прибавете яйцата едно по едно към захарта с лимонова кора и разбийте с миксер за до няколко минути на висока скорост.
- Добавете към сместа разтопеното масло, олиото, ванилията, млякото и заквасената сметана и разбийте за около минута до еднорогна и гладка смес.
- Накрая добавете брашното, бакпулвера и содата и отново разбийте. След тях и печения сусам като след него НЕ разбърквате много.
- Изсипете сместа във формата за печене и печете без вентилатор за около 45 минути. Проверете за готовност с дървено шишче и едва тогава извадете от фурната. Оставете върху решетка да се охлади преди да залеете със заливката.
След като кексът е напълно изстинал, смесете в купичка пудрата захар и лимоновия сок и разбъркайте. Трябва да се получи гъста смес, която се стича много бавно.
- Залейте кекса и декорирайте по ваше желание.