Лимонов кекс с мак
Лесна рецепта за съботните сутрини или когато ви дойдат непредвидено гости. Пухкав лимонов кекс с мак, който перфектно се съчетава както с кафе, така и със следобедния чай.
Необходими продукти
- 420 г. пресято пшенично брашно
- 2 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сол
- 220 г меко масло
- 240 г. кафява захар
- 4 бр. яйца размер L
- 240 мл. прясно мляко
- ванилия
- кора от 3 лимона
- 50 г. маково семе
За сиропа:
- 1/3 ч.ч. лимонов сок
- 100 г. мед
Начин на приготвяне
Пригответе си кръгла форма за печене с дупка с диаметър около 26см. Намажете я с масло и поръсете с брашно. Включете фурната да загрява на 180С.
- В купа смесете захарта и кората от лимон. Стрийте с ръце, за да се освободи ароматът от кората.
- Прибавете маслото и разбийте с миксер или бъркалка.
- Добавете едно по едно яйцата като разбивате след всяко добавено яйце.
- Смесете брашното с бакпулвера и го прибавете към сместана 2-3 пъти, редувайки с млякото. Бъркайте с миксер или бъркалка.Накрая изсипете и маковото семе и разбъркайте, за да се разпредели равномерно в сместа.
- Прехвърлете сместа в подготвената форма за печене и печете за около 1 час в предварително загрята фурна на 180С без вентилатор.Ако започне да се запича по-бързо отгоре, покрийте не плътно с алуминиево фолио.
Докато кексът е във фурната, пригответе сиропа:
- Смесете лимоновия сок и меда в купичка и стоплете леко на котлон или в микровълнова, за да се разтопи хубаво меда. Оставете настрана, за да изстине.
- Проверете за готовност с дървено шишче. След изпичане оставете за около 10-15 минути във формата и след това обърнете и извадете кекса.Намажете с изстиналия сироп. Оставете да изстине напълно и разрежете.