Включете фурната да загрява на 180С и си пригответе тава за печене. Покрийте я с пекарска хартия.

• Измийте зеленчуците и ги нарежете на дребно.
• Сложете морковите в тавата за печене и залейте с малко зехтин. Посолете, добавете черен пипер, сушен розмарин, мащерка, босилек, ако желаете. Каквито подправки обичате.

  Сложете във фурната да се изпекат до омекване за около 20 минути.
• Докато морковите са във фурната, задушете с малко зехтин/друга мазнина по избор/ лука и целината.
• Добавете към задушения лук и целина изпечените моркови, бульона и вода, колкото да покрие зеленчуците. Сложете на котлона да се варят за още около 15 минути.
• Когато морковите са изпечени, в тавичката при същата мазнина сложете накъсан/нарязан хляб, подправете отново и сложете във фурната за 10тина минути, за да се изпекат крутоните, докато супата се сготви напълно.
• Пасирайте добре супата и прибавете сметана или мляко до желаната гъстота.