Лесен ванилов кекс
Лесен, пухкав и ароматен кекс, който да приготвиш, ако ти се хапва нещо сладичко :)
Необходими продукти
За кекса:
- 150 г. меко масло
- 210 г. захар (светло кафява, бяла или кокосова)
- 2 с.л. ванилов екстракт
- 175 г. заквасена сметана
- 4 бр. яйца
- 430 г. пшенично брашно
- 2 ч.л. сода
- 200 мл. прясно мляко
За заливката:
- 200 г. пудра захар
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 5-6 с.л. кокосово мляко/прясно мляко
Плодове по ваш избор за декориране отгоре.
Начин на приготвяне
За приготвяне на кекса:
- Включете фурната да загрява на 170С и си пригответе форма за печене като я намажете с олио и поръсете леко с брашно.
- В купа разбивате мекото масло със захарта за няколко минути до кремообразна смес.
- Прибавяте заквасената сметана и ванилията разбивате.
- Едно по едно прибавяте и яйцата като разбивате след всяко.
- В отделна купичка смесете брашното и содата.
- Редувайки, прибавете към яйчената смес брашното със содата и млякото.
- Изсипете сместа и печете за около 40 минути или до суха клечка.
Приготвяне на заливката:
- *Кексът трябва да се напълно изстинал, когато го заливате!
- В купичка смесете кокосовото мляко, ванилията и пудрата захар, а след това зейте кекса със сместа.
- Отгоре подредете плодовете и сервирайте.