Лава кейк с тиквен сладолед
Перфектната сгряващо-разхлаждаща тиквено-шоколадова комбинация, от която човек има нужда в студените есенни дни.
Необходими продукти
Необходими продукти за тиквения сладолед:
- 400 мл. животинска сладкарска сметана за разбиване
- 200 г. подсладено кондензирано мляко
- 120 г. тиквено пюре
- 1 ч.л. тиквен микс от подправки
Необходими продукти за лава кейка:
- 125 г. краве масло
- 170 г. черен готварски шоколад METRO CHEF
- 2 бр. яйца размер М
- 2 бр жълтъка
- 70 г. кафява захар
- 50 г. пшенично брашно
Допълнително:
- масло за намазване на купичките
- 1 с.л. какао
Начин на приготвяне
Начин на приготвяне на сладоледа:
- Разбийте сметаната до меки връхчета. Прибавете кондензираното мляко и отново разбийте. Накрая добавете тиквения микс от подправки и тиквеното пюре и разбъркайте до хомогенна смес.
- Изсипете сместа в метална форма за печене или кутия с капак и приберете в камерата, докато стегне.
Начин на приготвяне на лава кейка:
- Разтопете на водна баня маслото и шоколада и оставете настрана да изстине напълно.
- В суха купа разбийте яйцата, жълтъците и захарта до крем за няколко минути.
- Прибавете изстиналата шоколадова смес към яйцата и отново разбийте. Накрая добавете брашното и разбийте до еднородна смес.
Включете фурната да загрява на 220С.
- Пригответе си купичките за печене като ги намажете добре с масло и поръсите обилно с какао. Изсипете излишното какао.
- Напълнете купичките на 2/3 от обема и печете точно за 12 минути без вентилатор. След изпичане, оставете за няколко минути да изстинат във формата и обърнете внимателно в чиния.
- Сервирайте с топка тиквен сладолед. Може да поръсите с какао и да добавите плодове по ваш избор.